Scandinavisch getinte lunches

Aalborg

Lingonbrood, gerookte zalm, zalmtartaar en kwartelei.

Alexandra

Verse zalmrolletjes met wasabi en roomkaas gedecoreerd met zalmkuit en rivierkreeftstaarten.

Alsacienne

Op gegrilde Fransbrood choucrôute, eendenborst, Frankfurterworst, boudin en aspic.

Américaine

Filet American, uien, pickles, kappertjes, mierikswortel & zwarte viskuit.

Bombay

Tandoorigekruide garnalen op toast of “tunnbröd”.

Brandmeesters nachthap

Brabants roggebrood, gerookte aardappel, gerookt spek, kipsalade

Camembert

Roggebrood, gebakken spek, camembert, tomaat en bieslook

Croque monsieur

Warme Smørrebrød met slagersham, Franse mosterd, tomaat en Emmentalerkaas.

Deense kaas-Smørrebrød

Meerdere soorten kaas zoals blauwaderkaas, Tilsiter jong belegen en Port salut.

Drie Smørrebrød

Drie verschillende Smørrebrød tegelijk, met vis, vlees en kaas.

Eendenborst

Fries roggebrood, eendenborst, rode kool, komkommersalade, rode bieten, appel, gedroogde pruimen

Frisksportarens Smørrebrød

Camembert, brie en tomaat met of zonder ELAND salami.

Garnalen in gedrang

Heel veel garnalen op overheerlijk sappig meergranen brood.

Gotländsk vinterkväll

Lamsbout met wortel, pastinaak, selderij, peterseliewortel en dragonsaus

Gravlax-Club

Clubsandwich met gemarineerde zalm, gekookt ei, koriandertomaat en mosterd-dillendressing

H.C. Andersen

Roggebrood met gebakken spek, paté, aspic, tomaat en geraspte mierikswortel.

Halmstad

In boter gebakken Zweeds wittebrood met wittewijngesauteerde spinazie bedekt met gerookte zalm en gepocheerde eieren.

Kalfsrollade

Pruimengelardeerde kalfsrollade op volkorenbrood met komkommersalade

Kalfstong

Roggebrood, kalfstong, Italiaans salade, tomaat, asperges (blik) of groene asperges .

København

Roastbeef met cerriemayonaise of remouladesaus (eigen gemaakte mayonaise, kappertjes, cornichons, dragon, bieslook en kervel) rode uien en geraspte mierikswortel.

Krab-Smørrebrød

In boter gebakken Zweeds wittebrood rijkelijk belegd met krab en avocado

La Cuisine

Meergranenbrood met gemarineerde ossenhaas, koriandertomaat en walnotencrème fraîche.

Laplandia

Getoaste Zweeds wittebrood belegd met gerookt eland of rendier en geraspte mierikswortel.

Maxima

Maisbrood met huisgemaakte Argentijnse balletjes, koriandertomaat, paprika en lenteui.

Michael Laudrup (ex Ajacied)

Plakjes pruimen en appelgelardeerd fricandeau, aspic, tomaat en rode bietensalade.

Midzomernachtdroom

Gerookte rendier, krieltjes in dillenmayonaise en avocado.

New York bagel

Onder de gerookte zalm ligt ergens een bagel.

Nyttig

Brabantse roggebrood met tomaat, gekookt aardappel, roerei, koriandertomaat en dillenmayonaise.

Paling-Smørrebrød

Paling op meergranenbrood, kappertjes, bieslook, rode bieten en gekookt ei.

Parisare

2x tartaar met rode bieten en kappertjes, geserveerd met 2 gebakken eieren.

Roger Moore

Toost, gekookt ei, kreeft, rode viskuit, Noorse garnalen, kerriemayonaise

Scheveningense tussendoortje

Gebakken visballetjes, remouladesaus (eigen gemaakte mayonaise, kappertjes, cornichons, dragon, bieslook en kervel), kappertjes en prei.

Sillamacka

Twee soorten Zweedse haring op gekookte aardappelen en gekookt ei.

Smørre-bokking

Bokking op bieslookroerei met geraspte mierikswortel, rode bieten en kappertjes.

Smørrebrød Smørrebrød

“Gravad lax” (gemarineerde zalm) met koriandertomaat en dille mosterd dressing.

Smørre-club

Onze manier van clubsandwich maken. Toast, ijsbergsalade, komkommer, tomaat, rode ui, kipfilet, kerriemayonaise, gebakken spek.

Smørriename

Gegrild stokbrood, zoutvlees, kousenband, salade

Stuivertje

In boter gebakken Zweeds wittebrood, gebakken ossenhaasmedaillon, bearnaisesaus en gebakken champignons.

Texelse Smørrebrød

Fries rogge met gerookt lamsvlees en roerei gedecoreerd met lenteui.

Tivoli

Gepaneerde scholfilets met garnalen in dillenmayonaise.

Toast Skagen

Toast met Noorse garnalen in crème fraîche, rode uien en dille, gedecoreerd met zalmkuit.

Ulla van IKEA

Eigengemaakte Zweedse balletjes (anders dan bij IKEA) en rode bieten in crème fraîche en (jawel) mierikswortel.

Uppsala

Rosbief met aardappelsalade, frituurde uien en mierikswortel.

Västkustens Smørrebrød

Noorse garnalen in crème fraîche, rode uien en dille en een paar plakjes gerookt zalm.

Viking

Rauwe vlees, rauwe ui, rauwe eigeel, kappertjes en rode biet.

Vitello tonato

Bruscetta bedekt met een in brodi en witte wijn gekookte kalfsrollade met tonijnmayonaise en kappertjes.

Zalmburger

Burger gemaakt van gemarineerde zalm geserveerd met dillensaus en garnalen.
Wordt warm geserveerd

Zalm-Club

Clubsandwich met gerookte zalm, Noorse garnalen in dillenmayonaise en mierikswortelsaus.

Zeebanket

Garnalen, mosselen en krab op Zweeds wittebrood, gedecoreerd met champignons en asperges.

Ångbåtsskepparen (de stoombootschipper)

Kogelbiefstuk, tomaat, gebakken uien en dragonsaus

Öresund

Een helft Deens, een helft Zweeds. Roastbeef, gehaktballetjes, remouladesaus, mierikswortel en uien.

Med näsa för smörgåsar